1995年7月,学校创办,时名肇庆科技培训学校,为培训性质的非学历教育学校。
1996年7月,学校规模扩大,学校分为2个校区,一部设于体育中心,一部设于站前西路。
2001年7月,于肇庆市玑东路建成学校玑东校区并投入使用,同年12月,取得中专学历教育办学资格,校名为肇庆科技学校。
2004年3月,经广东省人民政府批准、国家教育部备案,升格为全日制普通高等院校,校名为肇庆科技职业技术学院。至2006年,学校玑东校区占地120.57亩,建成校舍12余万平方米。
2007年9月,学校位于肇庆市高要区祈福大道的高要校区开始投入使用,校区占地900亩。
2014年5月,经国家教育部批准,学校升格为本科院校,更名为bob体育。
2017年9月,学校位于肇庆市鼎湖区金鼎路的鼎湖校区建成,正式投入使用,占地478亩。
2018年5月,经广东省学士学位委员会专家委员会对我校申请成为学士学位授予单位的审核,批准我校为学士学位授予单位。